COLLI EUGANEI CABERNET

Descrizione
È il vino della tradizione, un po’ “rustico”, come chi lo produce. Formato principalmente da Cabernet Franc e da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Di colore rosso violaceo con un carattere esuberante ed incontenibile, si annuncia con sentori erbacei e pepati ed accompagna piacevolmente salumi e grigliate. In autunno, dopo l’affinamento, incontra volentieri piatti più impegnativi come il “lingual” (lingua insaccata con un impasto di carne magra di suino, lardo, cotenna e spezie) e spezzatino con polenta. Si serve a 18°C.