COLLI EUGANEI ROSSO RISERVA “EREMO”

Descrizione
Un nome, una promessa. Questo vino, ultimo nato nella famiglia Selmin, esprime un carattere autoritario e adatto a chi ama godere dei piaceri della vita. Il passaggio in piccole botti di rovere fanno dell’incontro del Merlot e del Cabernet Sauvignon un complesso bouquet: ampio ed etereo con note di confetture, vaniglia, spezie, tabacco.

Abbinamenti e temperatura di servizio: si accompagna a carni importanti, brasati, selvaggina, formaggi piccanti e molto stagionati. Va servito a 18°C.

Note di produzione

Vigneto: di 22 anni situato a Est in zona collinare a 150 m s.l.m. nel Comune di Galzignano Terme, con produzione limitata di 70 – 75 q. uva/ha.
Vinificazione ed affinamento: raccolta delle uve selezionate con una leggera surmaturazione. Fermentazione con macerazione sulle bucce mediamente lunga. L’affinamento supera i 24 mesi, parte dei quali in piccole botti di rovere.