COLLI EUGANEI BIANCO DOC
Il Colli Euganei Bianco è la prima doc storica per eccellenza dei Colli Euganei, riconosciuta nel 1969. Le uve impiegate sono le tradizionali uve in quanto i contadini solitamente le piantavano vicine per incrementarne la resistenza ad agenti patogeni. Questa tradizione permane. Cambiano le tecniche e il sapere, ma il risultato è un vino di buona completezza e complessità, in grado di raccontare il territorio in cui nasce.
Note gustative
Dal color paglierino brillante, al naso regala la piacevole complessità e personalità delle uve impiegate. Note fruttate e minerali, con ricordi di pesca, albicocca e agrume, sono seguite da accenni vegetali e di delicatissimi fiori di campo e salvia.
Abbinamento
Un vino snello ma con buona complessità olfattiva ideale per piatti a base di verdure in generale. Ottimo con risi e bisi o lo stagionale risotto con carletti. Pollo e pesce in delicate preparazioni. Diventa sfizioso se abbinato alle bruschette durante l’aperitivo.