COLLI EUGANEI DOC – ROSSO

COLLI EUGANEI DOC – ROSSO

Dieser Wein repräsentiert die ureigenste euganeische Tradition. Die vorherrschenden Rebsorten in diesem sogenannten “Bordeaux”- Cuvée sind Merlot und Cabernet in den Varianten Sauvignon und Franc sowie ein kleiner Anteil Raboso, um die Tradition zu wahren.
Aromen und Geschmack

Der Wein zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase ist er sehr komplex mit einer Abfolge von pflanzlichen, blumigen und fruchtigen Noten. Man kann Heidelbeeren, schwarzen Pfeffer, Rosen, leichte Noten von fast geröstetem Pfeffer und Veilchen wahrnehmen. Im Finale finden sich mineralische Untertöne und getrocknete Blumen, balsamische Erinnerungen und süße Gewürze wie Nelken.

Am Gaumen bietet er Weichheit und Frische, mit präsentem, aber weichem Tannin. Angenehm für herbstliche und winterliche Aperitifs und für die ganze Mahlzeit.

Pairing

Angenehm für herbstliche und winterliche Aperitifs und für die ganze Mahlzeit.

Er passt gut zu Fleischgerichten wie Eiernudeln mit Enten- oder Hasenragout, Braten und gegrilltem Fleisch, Käse und Wurstwaren. Auch zu Kutteln in Tomatensauce.

Preise/Anerkennungen