Unsere Weine
dem Pianzio-Tal
Il Pianzio ist die Geschichte von vier Generationen.
Unsere Weine erzählen von den Euganeischen Hügeln und dem Pianzio-Tal, in dem sie entstehen.
Sie sind Ausdruck des einzigartigen Mikroklimas, das hier vorherrscht, und der verschiedenen Böden, Kalkstein und Vulkangestein, die das Gebiet charakterisieren.
Wir verwenden nur unsere eigenen Trauben, von denen wir jede Eigenschaft und jede Nuance des Charakters kennen.
Die verwendeten Trauben sind typisch für die Euganeischen Hügel und werden seit jeher in diesem Gebiet angebaut.
Für uns ist der Weinberg wie ein Garten, den wir jeden Tag pflegen.
Und wie?
Mit einem freiwilligen integrierten Pflanzenschutz, um die Arbeit im Weinberg mit minimalinvasiven Präventivmaßnahmen zu optimieren. Wir handeln in Respekt vor der Natur und denen, die vor uns da waren.
Wir wechseln manuelle Arbeiten für den Grün- und Trockenschnitt mit kleinen mechanisierten Arbeiten für das Mähen des Grases in den Reihen und das Kappen ab.
Seit etwa 2010 führen wir den konservativen Rebschnitt ‘Simonit und Sirch’ durch, um Gleichgewicht im Weinbergssystem zu schaffen und die Lebensdauer der Pflanzen bei hoher Qualität zu verlängern.
Traubensorten wie Cabernet Sauvignon, Franc und Merlot finden in diesem Gebiet einen “Cru”. Es ist in der Tat eines der wenigen Gebiete in den Hügeln, in denen sie ihre volle Reife erreichen, ohne zu viele pflanzliche und krautige Noten zu entwickeln.
Wir versuchen, den Charakter der Reben und des Terroirs bestmöglich zu interpretieren, die sich in diesem Bereich durch Frische, Ausgewogenheit und Eleganz auszeichnen.
