COLLI EUGANEI DOC – MERLOT “Vitto”
Der Merlot ist eine Rebsorte, deren Name sich von der Vorliebe der Amsel für ihre Beeren ableitet; sie stammt aus der Gironde im Südwesten Frankreichs. In Italien und in der Region Venetien hat sie seit Ende des 19. Jahrhunderts ideale Umweltbedingungen vorgefunden und ist in den Euganeischen Hügeln zur beliebtesten und am weitesten verbreiteten Rebsorte geworden.
Aromen und Geschmack
Leuchtendes Rubinrot, in der Nase krautartige, fruchtige und blumige Noten. Schwarzer Tee, gemähtes Gras, Sauerkirsche und rote Früchte, eine zarte Rose und Veilchen tauchen auf und folgen einander auf angenehme Weise. Am Gaumen ist er sauber, trocken und frisch.
Pairing
Ideal als Aperitif zu mittelalten Käsesorten und Aufschnitt im Allgemeinen. Angenehm zu „Bigoli al ragù“- Eiernudeln mit Bolognesesauce, reichhaltigem Risotto aus Padua, Brathähnchen und Schweinefleisch.