COLLI EUGANEI DOC – MERLOT
Il Merlot è un vitigno il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche; è originario dalla Gironda, nel Sud-Ovest della Francia. In Italia e nel Veneto ha trovato le condizioni ambientali ideali sin dalla fine dell’Ottocento e nei Colli Euganei è diventata l’uva più amata e più diffusa.
Note gustative
Di un bel color rosso rubino vivace, ci regala al naso note erbacee, fruttate e floreali. Tra queste emergono e si susseguono piacevolmente il tea nero, l’erba tagliata, la marasca e frutti rossi, una delicatissima rosa e violetta. Il palato offre un assaggio pulito, asciutto e fresco.
Abbinamento
L’abbinamento ideale è da aperitivo con formaggi di media stagionatura e affettati in genere. Piacevole in accompagnamento di bigoli al ragù, risotto “ricco alla padovana”, arrosti di pollo e maiale.