COLLI EUGANEI FIOR D’ARANCIO PASSITO DOCG

COLLI EUGANEI FIOR D’ARANCIO PASSITO DOCG

Die Rebsorte ist der gelbe Muskateller, Sirio, ein aromatischer Wein par excellence, der seit jeher in diesem Gebiet angebaut wird. Leuchtend strohgelb in der Farbe, mit einem feinen Aroma von beachtlicher Intensität und einem anhaltenden Duft nach Orangenblüten. Süßer, frischer und harmonischer Geschmack mit den für die Traube typischen retro-olfaktorischen Eindrücken. Als Rosine, konzentriert er die Sommersonne, mit einem Hauch von Honig und kandierten Orangen.
Aromen und Geschmack

Angenehme bernsteinfarbene Couleur mit warmen, honigartigen Reflexen, glänzend, fällt er in der Nase durch seine charakteristische Aromatik auf.
Fruchtige Noten von getrockneten Muskattrauben, getrockneter Aprikose, überreifem Pfirsich, Zitruskonfitüre und einem Hauch von Pflaume folgen aufeinander.

Hinzu kommen Noten von getrockneten Blumen und leichter Kamille, Honig und balsamische Anklänge an aromatische Pflanzen wie Thymian. Angenehme Mineralität. Bei der Verkostung zeigt sich ein Wein von schöner Komplexität, frisch und süß, mit gutem Geschmack und Gleichgewicht. Er ist elegant und fein, hat eine gute Intensität und einen langen Abgang.

Pairing

Ein Wein, der durch seine Ausgewogenheit und Eleganz besticht.

Ideal zu Desserts: von Brandteig mit getrockneten Früchten bis zu Zitrus- und Aprikosenkuchen, Kuchen mit Sahne, Panettone – Pandoro und süßer Focaccia mit Sahne.

Wer mit Kontrasten spielen möchte, sollte etwas Ungewöhnliches probieren und ihn zum Aperitif oder als besonderen zweiten Gang servieren in Verbindung mit sehr reifen oder fein gewürzten Käsesorten. Die salzigen und würzigen Noten werden durch das Temperament dieses Weins gedämpft und gereinigt.

Für Liebhaber von Entenpastete ist er ein wertvoller Verbündeter, der sie aufwerten kann.