I n o s t r i V i n i

la valle del pianzio

I l v i n o è p a r t e d e l l a n o s t r a s t o r i a d a b e n 3 g e n e r a z i o n i

I nostri vini parlano dei Colli Euganei e della Valle – quella del Pianzio – in cui nascono.
Sono espressione del microclima unico che qui trovano e dei diversi suoli, calcarei e vulcanici, che caratterizzano l’area.

Utilizziamo solo uve di proprietà di cui conosciamo ogni caratteristica e sfumatura caratteriale.

Le uve impiegate sono quelle tipiche dei Colli Euganei e storicamente coltivate nella zona.

Per noi il vigneto è un giardino di cui ci prendiamo cura ogni giorno.

Come?

Con lotta integrata volontaria per ottimizzare il lavoro in vigna con azioni preventive poco invasive. Agiamo con rispetto nei confronti della natura e di chi ci ha preceduti.

Alterniamo un lavoro manuale – per potature verdi e a secco – a piccoli lavori di meccanizzazione per lo sfalcio dell’erba dei filari e la cimatura.

Dal 2010 circa realizziamo la potatura conservativa “Simonit e Sirch”per creare equilibrio nel sistema del vigneto e portare più avanti la vita della pianta con elevata qualità.

Vitigni come Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot, in quest’area trovano un “cru” elettivo. E’ infatti una delle poche zone dei Colli dove arrivano a piena maturazione senza sviluppare troppo le note vegetali ed erbacee.

Cerchiamo di interpretare al meglio il carattere di vitigni e territorio, che in questo versante si distinguono per freschezza, equilibrio ed eleganza.